El agua potable (o potabilización del agua) es un proceso físico-químico que consiste en eliminar los contaminantes del agua bruta para obtener agua apta para el consumo doméstico normal, para el riego de campos o para usos industriales (por ejemplo, para ser utilizada por fábricas de alimentos).
El artículo 80 del Decreto Legislativo 152/2006 (Normas medioambientales) establece que las aguas dulces superficiales, para ser utilizadas o destinadas a potabilizaciónse clasifican en las categorías A1, A2, A3, en función de sus características físicas, químicas y microbiológicas. Las aguas de categoría A1 son las mejores, mientras que las de categoría A3 (las peores) requieren los tratamientos más rigurosos e invasivos. En función de su categoría, las aguas superficiales deben someterse a los siguientes tratamientos:
▪ Categoría A1: tratamiento físico simple y desinfección
▪ Categoría A2: tratamiento físico y químico normal y desinfección.
▪ Categoría A3: tratamiento físico y químico duro, refinado y desinfección.